Mûrissement

​Le mûrissement de l’avocat est considéré comme un processus scientifique et une sorte d’art. La dernière technologie et les chambres de mûrissement de pointe de Halls assurent que nos fruits sont mûrs et prêts à manger d’ici à ce qu'ils arrivent sur les étagères des supermarchés. Le consommateur est donc toujours assuré d’obtenir un fruit de très bonne qualité qui est immédiatement prêt à âtre apprécié.

La technologie innovante de Halls nous a permis d’être les premiers à commercialiser des avocats mûrs & prêts au Royaume Uni en 1994. Les tests de mûrissement de fruits et les systèmes de triage ont été développés conjointement avec l’Imperial College, à Londres et sont appliqués commercialement de par le monde. Plus récemment, la gamme Halls RIPE d’avocats et de mangues a été développée en réponse à la demande croissante des clients pour des fruits de qualité qui sont prêts à manger au moment de l’achat.

Pour que les installations de mûrissement de Halls respectent constamment les attentes de qualité des clients, la priorité absolue est mise sur l’adoption des dernières technologies et de machineries spécialisées, des techniques de mûrissement progressives, de personnel hautement qualifié, d'assistance technique, de systèmes de gestion précis de gestion des stocks et d’approvisionnement compétents chez nos partenaires producteurs progressistes.

La façon dont toute expédition particulière de fruits doit être traitée dans une installation de mûrissement est largement déterminée par la composition physiologique inhérente du fruit et comment il a été traité dans la chaine de gestion post-récolte. Au cours de toutes les étapes du processus de mûrissement, la qualité interne du fruit, le mûrissement du fruit et la température du fruit sont surveillés avec attention pour assurer une qualité constante et que les exigences du client soient strictement respectées.